校园餐厨垃圾处理具体调研对象的选取及理由

关于餐厨垃圾调研对象选取，在考虑时到浙师大校园内，各个主体处理餐厨垃圾的方式是不同的，即存在着特殊性。这种不同不仅体现在各个餐饮主体对于餐厨垃圾分类标准、处理模式的不同，也体现在餐厨垃圾内部处理责任结构的不同。因此基于这种差异性，我们拟定了三种校园餐厨垃圾的调研主体，一种是处在学校内部管理体制下、严格受到学校监督的食堂，一种是经营者自己经营，垃圾处理受到学校约束但不强制规定的美食苑，另一种是完全自由选择餐厨垃圾处理模式的学校北门餐馆。三种餐饮主体的餐厨垃圾处理制度存在着极大的差异，将对这三种差异极大的垃圾处理制度进行具体分析。

对于校内食堂的调查方面，首先，需调查研究校内各个食堂垃圾分类现状；其次，再深入调查校内食堂餐厨垃圾责任制度，包括工作人员的分类意识、责任；再次研究校园垃圾分类制度的构建，如分类标准的设立、分类设施的配置；最后，研究校园内部垃圾处理模式，包括垃圾处理制度、垃圾处理模式的监督制度、垃圾处理设备与技术。

美食苑作为在校内的餐饮主体，极具特殊性，一方面美食苑的地理位置在校内桂苑食堂的附近，仅依据地理位置判断，美食苑属于校内的餐饮主体；但是就垃圾处理模式和性质而言，相对于校内各个食堂，学校并未对其垃圾处理模式进行强制规定，多以监督为主；美食苑也并没有和校内食堂一样相对完善的垃圾处理制度；然而相较于校外餐馆而言，美食苑的垃圾处理主体又并非垃圾处理公司。美食苑具有校内食堂和校外餐馆都不具有的特殊性，因此将其作为单独的调查对象。

校外餐馆北门餐馆是浙师大学子聚餐的重要场所，人流量相对较大，垃圾处理模式相对不完善，因此是餐厨垃圾的重灾区。加之北门商家出于利益的需要，多自行压缩垃圾处理的成本，而不是找垃圾处理公司处理垃圾。这导致了北门垃圾处理乱象频出，因此将校外餐馆设为重点研究对象。